油豆腐烧排骨

油豆腐烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切块过开水绰，洗去血水

2. 2.

   油豆腐用筷子扎穿，更好吸收汤汁

3. 3.

   大蒜叶切1cm长小段备用

4. 4.

   油锅放热油，稍多，七八成热时放入干辣椒、大蒜煸香并放入排骨、油豆腐，翻炒约3分钟

5. 5.

   加入凉水，没过排骨，放入适当酱油、料酒、盐

6. 第6步.

   中火慢炖，大火收汁，放入大蒜叶略作翻炒，放适当味精，出锅收工