特制烤翅
特制烤翅的做法说明
买了烤箱回家，小试牛刀一会，私人特制烤翅。。。
特制烤翅的食材和调料
| 鸡中翼 | 五对 |
| 槐花蜂蜜 | 一汤勺 |
| 蒜蓉 | 半头蒜 |
| 姜末 | 蒜蓉的五分之一 |
| 孜然粉 | 能覆盖鸡翅大部分地方 |
| 孜然粒 | 看个人口味 |
| 橄榄油 | 40毫升 |
| 老抽 | 适量 |
| 酱油 | 半碗 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 叉烧酱 | 一勺 |
| 土豆 | 一个半 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 耗油 | 半勺 |
| 陈醋 | 一点点 |
| 罗勒碎 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
特制烤翅的做法与步骤
- 1.
给鸡翅改刀，我一般是竖两刀，横着轻轻一刀 土豆切厚片
- 2.
将孜然粉，孜然粒，蒜蓉，姜末，黑胡椒粉、罗勒碎、迷迭香，老抽生抽蜂蜜和叉烧酱连同鸡翅土豆一起放入一个厨房胶袋内，摇晃均匀后放入冰箱冷藏三个小时
- 3.
在锡纸上刷一层油，可以多刷点。 将土豆放在底部，鸡翅可以放在土豆上面，最开始是为了防止鸡皮粘在锡纸上，没想到土豆味道也挺好
- 4.
一切都准备好了后就可以放入烤箱，至于预热问题，我是220预热了五分钟就直接进烤箱了。 220度烤五分钟
- 5.
到时间将鸡翅取出，用橄榄油，酱油、蜂蜜和耗油以及一点点柠檬汁调汁，均匀刷在每一个土豆鸡翅上，可以多刷点，然后烤10分钟
- 6.
将鸡翅反面，涂抹酱汁在烤10分钟，就可以出炉了
小贴士
鸡翅必须改刀，实在懒得弄。。。拿牙签开几个眼也好
胶袋记住买厨房用的食品胶袋
另外这次我是用橄榄油，不过感觉这种油味道并不太好，也可以用花生油试一试
另外，最近上火没加辣椒，如果喜欢吃辣的朋友，可以酌情自己添加
