雪中送炭
雪中送炭的做法说明
主食与菜肴的完美融合，妈妈的味道在女儿身上的无限延续~
雪中送炭的做法与步骤
- 1.
黄瓜切丁，葱姜蒜切沫儿，鸡蛋打散。
- 2.
炒锅中倒少量油，烧至冒烟时下鸡蛋翻炒至成型，乘出待用。
- 3.
炒锅中倒大量油，油热后加入葱姜蒜翻炒，再加入黄瓜丁翻炒，再加入辣椒酱翻炒，然后加入豆瓣酱翻炒，最后加入鸡蛋翻炒至均匀。
- 4.
汤锅中烧水，水开后下面，沸腾后加半碗凉水，如此反复三次之后，用笊篱将面条捞入盘中。
- 5.
取炒锅中已经做好的炸酱适量浇在盘中的面条上，上桌！
小贴士
1. 多放油，炸酱才会香喷喷的。
2. 豆瓣酱不要太多，将所有食材完全裹住即可，否则会由于过咸，而失去应有的滋味儿
3. 火不要太大，并且过程中不断翻炒，以免糊锅。
