素炒熏干藕丁

素炒熏干藕丁的做法与步骤

1. 1.

   藕洗净去皮切丁，熏干洗净切丁

2. 2.

   将藕丁在放点醋的开水中焯水，焯至半熟捞入凉水中，待凉后捞出沥水待用，

3. 3.

   锅热倒油，油热下姜末爆香后姜熏干倒入煸炒一会儿使熏干焦一点

4. 4.

   这时下藕丁翻炒一下倒适量的生抽和耗油，继续翻炒均匀后倒入适量清水，（盐和鸡精这时放）待汤汁收的快干时，勾点薄芡OK了