软硬兼施

软硬兼施的做法与步骤

1. 1.

   藕和胡萝卜削皮，清洗，切丁

2. 2.

   水烧开后，将藕丁和胡萝卜丁倒入锅中，加少许盐，焯至藕丁脆爽而胡萝卜微软

3. 3.

   将焯好的藕丁和胡萝卜丁用笊篱捞到盆中，加入适量辣椒酱、香醋和香油拌匀

4. 4.

   将拌好的藕丁和胡萝卜丁转移至盘中，放置于通风处自然晾凉，然后放入冰箱冷藏室冷却

5. 5.

   酸爽可口的下饭小菜上桌啦！藕丁酥脆而胡萝卜松软，是为软硬兼施也~