38l烤箱蛋糕卷配方

38l烤箱蛋糕卷配方的做法与步骤

1. 1.

   过筛可可粉和低粉，把四分之一糖水油加热到70度左右倒入面粉中

2. 2.

   蛋清分离，蛋黄加入1中，混合成蛋黄糊。

3. 3.

   蛋白打发到湿性发泡，分三次加入余下的糖

4. 4.

   三分之一蛋白倒入蛋糊中，切拌。均匀后倒入余下的三分之二的蛋白糊中切拌。拌匀。

5. 第5步.

   160度烤25分左右。拿出晾凉，然后加入果酱等卷。