鲜奶油香兰磅蛋糕

鲜奶油香兰磅蛋糕

鲜奶油香兰磅蛋糕的做法说明

为了做瑞士卷买了的鲜奶油,总是要想尽办法快些用掉它。但也实在不想做多层的鲜奶油蛋糕,于是搜了搜,哈哈还真有加了鲜奶油的磅蛋糕!偶尔一次,也不为过吧……另外这次终于试了试香兰香精,啊好喜欢香兰的味道,比香草精闻着舒服多了。为什么这次试呢……其实因为我家的黄油不够了,用一些紫薯泥补上,但出来的颜色变成了灰色……赶紧用绿色弥补一下,哈哈……
摘改自Allrecipies之Whipping Cream Pound Cake,用一个10-inch的邦德bundt蛋糕模。

鲜奶油香兰磅蛋糕的食材和调料

黄油1 cup,室温软化
1 cup(原食谱是丧心病狂的3 cups啊!)
鸡蛋6 颗,室温
中筋粉3 cups
打发性鲜奶1 cup,室温
香兰香精1 tsp

鲜奶油香兰磅蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    黄油软化后,先打2分钟

  2. 2.

    渐渐加入白糖打发,打5分钟左右

  3. 3.

    鸡蛋一颗颗加,打均匀了

  4. 4.

    接着中筋粉和鲜奶油交替打入,以中筋粉-鲜奶油-中筋粉-鲜奶油-中筋粉的顺序

  5. 5.

    最后加香兰香精拌匀

  6. 6.

    烤箱预热325°F,烤盘抹油撒粉

  7. 7.

    面糊倒入,烤1小时10分钟左右,至烤熟

  8. 8.

    取出放15分钟后,将蛋糕移至烤架上彻底放凉,即食或冷藏保存

小贴士

这次黄油软化充分,打发也很充分,做出来的磅蛋糕就可以松软而不腻。不过糖我个人觉得还可以再减一点……

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