鸭腿炖土豆(清淡)

鸭腿炖土豆(清淡)的做法说明
鸭肉是凉性食物,适合像我这样减肥的朋友噢!
鸭腿炖土豆(清淡)的做法与步骤
- 1.
鸭腿洗净,切成小块,凉水下锅焯水(水中可放少许料酒去腥),水开后撇去浮沫!撇净后将鸭腿块称出过水,洗净后淋干水备用。
- 2.
葱姜切片备用
- 3.
土豆去皮,洗净,切块备用(为防止土豆氧化,放入水中);圆白菜切片洗净备用。
- 4.
炒锅放少许油,油热后放葱姜爆香
- 5.
下入备好的鸭腿块煸炒几下,放入料酒、酱油,糖适量(根据个人口味调整咸口或甜口)继续煸炒2分钟。
- 6.
煸炒后加入水(或者之前煮鸭腿的清汤),盖锅盖炖20分钟。
- 7.
开盖放入土豆,圆白菜,蚝油,五香粉,继续炖20~30分钟(根据材料块的大小)。
- 第8步.
出锅前根据自己的口味可放入少许盐调味。