爸爸的厨房：腊味煲仔饭
爸爸的厨房：腊味煲仔饭的做法说明
爸爸今天制作的煲仔饭，锅巴真心多，很入味，向大家推荐
爸爸的厨房：腊味煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
砂锅清洗干净擦干。
- 2.
开大火砂锅热，10秒左右放入一点点猪油，加入适量的水，比煮饭的水稍微少一点点
- 第3步.
盖上盖子，大火将水煮开
- 第4步.
水开后，加入大米，大米之前最好浸泡半天，如果浸泡时间不够可以在加水的时候多加点
- 第5步.
盖上盖子，大火将米煮熟，水有一点点收干的感觉就好
- 第6步.
在煮的时候将青红椒切块
- 7.
火腿肠和火腿肉切片
- 第8步.
待水有一点点收干的感觉放入火腿肠和火腿肉，再次盖上盖子，改为中火，继续煮
- 第9步.
我家的猪油凝固的，在煲仔饭煮的时候将猪油软化
- 第10步.
盖子盖上两分钟后，将软化的猪油沿着砂锅的边沿浇入，至少需要二两猪油，这一步很重要。然后重新盖上盖子
- 第11步.
小火将盖好的砂锅转动着烧，每个角度都要火烧到，不断转动，每到一个位子静候一小会时间。
- 第12步.
快出锅前放入青红椒，盖上盖子再烧会
- 第13步.
准备调料，酱油适量、麻油一小勺，一点点盐
- 第14步.
马上准备出锅，浇入调料。
- 第15步.
完成
