红萝卜面

红萝卜面的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉红萝卜汁加少量盐用快子搅拌，然后和成三光面团，湿布醒十五分钟，用排气杖展开展成圆形，最近折叠用力切成条

   
2. 第2步.

   对折切条

   
3. 第3步.

   切好的面条，多的我做了饺子皮

   
4. 第4步.

   切好面后烧开一锅水，加少量盐，水滚下面条，用筷子不断搅拌直至再次烧开，再倒入适量冷开水。如此反复五分钟，捞起面条。

   
5. 第5步.

   另起锅，加入煮面的水，水滚倒入切好的冬菇云耳，五分钟后再倒入银鱼仔，番茄丁，紫菜碎，不断翻搅最后下虾皮粉。中间有时间另起锅煎蛋皮，冷却后切丝

   
6. 第6步.

   装碗，底层放面条，加入煮好汤料，铺上蛋皮丝，最后淋上汤。