改良版咖喱牛腩

改良版咖喱牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆洗净，切块，土豆切块，洋葱切块，蒜瓣拍扁

   
2. 2.

   牛腩洗干净，沥干水

3. 第3步.

   接着牛腩整块下锅煎，不要切，煎至两面金黄，油烧热才下牛腩，接着调小火，才能迅速锁住肉汁，煎好后放一会，大概十分钟，凉到不烫手的样子，让肉汁吸收回去，如果你煎好马上切，会有很多血流出来，肉会干

   
4. 第4步.

   放凉后切条切块，像不像三成熟的牛排，好饿啊

   
5. 第5步.

   煎过牛腩的锅里的油炒洋葱，出香，略软，铲出来

   
6. 第6步.

   接着剩下的油煎蒜，煎的金黄

   
7. 第7步.

   放下牛肉，大火爆一下，放点料酒胡椒粉去腥，放点冰糖，糖和料酒能让牛肉容易烂，还能提鲜

   
8. 第8步.

   放水煮开，炖一下

   
9. 第9步.

   炖了三十分钟左右放入炒过的洋葱和土豆继续炖十五到二十分钟

   
10. 第10步.

    加入咖喱块，待融化，翻炒，略炖

    
11. 第11步.

    成品