开洋冬瓜汤

开洋冬瓜汤的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜切片。葱切段。

2. 2.

   开洋装小碗，黄酒没过开洋稍许。

3. 3.

   热锅，3勺油。七分热。 冬瓜下锅翻炒。 至半熟。

4. 4.

   将开洋及浸泡的黄酒一起倒入冬瓜中，加热水，没过冬瓜再多稍许。

5. 5.

   加盖，大火焖煮。 待汤色泛白，即可准备出锅。

6. 6.

   加入盐一勺半、鸡精一勺、糖半勺。 拌入葱段。 出锅。