黑芝麻椰奶舒芙蕾

黑芝麻椰奶舒芙蕾的做法说明

相比重乳酪蛋糕更喜欢舒芙蕾/轻乳酪的口感，更轻盈细腻！每一种基础蛋糕都可以按照个人的喜好来增加新的元素来提升味觉的层次感，今天的舒芙蕾就增加了椰奶粉和黑芝麻，成品椰香四溢，充满了泰式风情！
　　材料（八寸）：
　　鸡蛋三只
　　奶油奶酪250克
　　牛奶90毫升
　　黄油40克
　　细砂糖70克
　　低筋面粉8小匙（teaspoon）
　　椰奶粉6大匙（tablespoon）
　　黑芝麻一大匙（tablespoon）
　　消化饼干90克
　　黄油35克

黑芝麻椰奶舒芙蕾的食材和调料

原料	见上文

黑芝麻椰奶舒芙蕾的做法与步骤

第1步.
压缩饼干装进保鲜袋压碎，35克黄油隔水融化后与之混合，放入加了一层油纸的模具，压实冷藏备用。奶油奶酪软化至可以用手指戳动，加入软化的黄油，35克细砂糖打发至膨大发白。蛋黄蛋清分开，将三只蛋黄分三次加入奶酪糊用打蛋器打匀。筛入低粉抄底法拌匀，备用。
第2步.
蛋清分三次加入剩余砂糖打发至湿性发泡状态，捞出三分之一与奶酪糊混合后，筛入所有粉类，再全部倒入剩下的蛋清糊，加入黑芝麻，抄底法拌匀。
第3步.
倒入模具，活底模需要包好锡纸，座入加3cm左右深度水的烤盘中，置于烤箱中下层。175度十分钟，160度五十分钟。
第4步.
出炉晾凉后脱模，冷藏2小时左右即可享用！