五花肉炒马铃薯
五花肉炒马铃薯的做法说明
如果你爱吃马铃薯爱吃五花肉，
那就试试这道菜吧！
一道非常下饭而且男女老少都爱吃的菜！
马铃薯香甜，五花肉煸过后口感合适！
假如你有一天不知道要做什么菜时，
试试吧，成果会让你大吃一惊！
五花肉炒马铃薯的做法与步骤
- 1.
马铃薯去皮洗净，切块；五花肉洗净切薄片；香葱洗净切段备用。
- 2.
炒锅里放油，待油热放入马铃薯煸至金黄，表面酥脆（tip：马铃薯煸制过程不要太快翻炒，一面煸黄后再翻另一面煸制，最好每个面都煸黄）
- 3.
将煸好的马铃薯盛上待用，五花肉下炒锅炒至表面金黄
- 4.
五花肉表面金黄时再将马铃薯倒入翻炒，翻炒片刻后加一勺鱼露继续翻炒，翻炒时间不宜久，味道上来时加入半碗清水并盖上锅盖，火调到中火
- 5.
待水收快干的时候放葱段进行翻炒，并且调入味精和盐翻炒均匀便可装盘（盐不宜多，前面已有用鱼露进行调味）
小贴士
1：薯块一定要煸至金黄才好吃，如果不怕油浪费，可以起油锅，直接炸至金黄
2：调入盐和味精的时候炒锅里应该还有水分，盐和味精才会融化
（整个过程只需要炸薯块下油，煸五花肉时锅里油不能多，一点点打底就好）
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