《昨日的美食》之盐烤秋刀鱼
《昨日的美食》之盐烤秋刀鱼的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #7。
さんまの塩焼き
另外还有应用篇，秋刀鱼炊饭：https://www.xiachufang.com/recipe/100374717/
《昨日的美食》之盐烤秋刀鱼的做法与步骤
- 第1步.
如书所示，很基础的日料。
- 第2步.
我这里买不到新鲜秋刀鱼，是超市里的冷冻货，个头有点小，两条240g左右。 提前放到冷藏室解冻。
- 第3步.
去内脏，洗净，两面抹盐，放在铺了油纸的烤盘上，腌制10分钟左右。 同时烤箱预热至200度。
- 第4步.
准备白萝卜泥。 呃右边的图白成一片了，能看清楚吗？就是萝卜擦成泥。
- 第5步.
腌好的鱼放烤箱中下层，200度烤10分钟后，翻一面再烤5~10分钟。
- 第6步.
看到表面鱼皮干了，略有点焦的样子就可以出炉啦。
- 第7步.
配白萝卜泥食用。 如果觉得腥，也可以再来点柠檬汁。
- 第8步.
秋刀鱼~的滋味~~猫跟你~都想了解~~~ 好啦快下去啦！
小贴士
看书上介绍，如果是比较新鲜的秋刀鱼，可以不用去内脏直接抹盐烤。
但我觉得不去内脏，里面的肉会有点苦苦的，所以都去掉了。
