冬瓜虾仁汤（又名白玉鲜虾汤）

冬瓜虾仁汤（又名白玉鲜虾汤）的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜削皮洗净，切片待用

2. 2.

   虾子剥皮去壳，瑶柱用刀拍碎待用

3. 3.

   一大碗水入锅，加入瑶柱碎，大火烧开。

4. 4.

   转中小火，倒入冬瓜和少许油。烧至冬瓜片边边开始变透明时放入虾仁。

5. 5.

   煮至冬瓜全变透明时，加入适量的盐，拌匀关火，出锅入碗，滴2滴香麻油，撒些葱花在汤面上即可。