酱茄子

酱茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子手撕成条或者切成条，肉切成片，蒜末备好

2. 2.

   放油，一定要足量。油热后放入三分之二的蒜末炒香，放入切好的肉，翻炒至白色。放入三大勺豆瓣酱翻炒，炒香。

3. 3.

   放入切好的茄条，翻炒。豆瓣酱将茄子炒的变色，待茄子变软，放入料酒、生抽、白糖。放一勺水，焖一会，出锅！