酸奶紫薯月饼
酸奶紫薯月饼的做法说明
看大家做的冰皮月饼 手痒就试了下 这个是加酸奶混搭的
酸奶紫薯月饼的做法与步骤
- 1.
紫薯削皮 上锅蒸 捣成紫薯泥 放凉备用（我觉得完全可以不用再加糖了 紫薯本身就很甜） 可以放在保鲜袋里捣碎 也不会沾手
- 2.
忘了重要的一步 就是糯米粉和小麦粉之前都是炒熟了 不然生的不能吃 用家里的炒锅不用放油上灶（一定要用很小很小的火 不然面粉很容易糊的）等锅热后 放入粉粉翻炒至面粉微微泛黄后 关火 晾凉备用
- 3.
弄冰皮是重点啊 找一个大点的容器 倒入酸奶 加面粉 小麦粉 搅拌搅拌 直到成面团为止
- 第4步.
将之前做好的紫薯泥 面团分成若干小份 用面团像家里做饺子那样 包住紫薯馅 用虎口慢慢推 直到把紫薯全包住 放进准备好的模具里 压印成型（模具里事先可以抹点色拉油 好脱模）
- 第5步.
ok 全部材料做完后将月饼放入冰箱里 可以随时吃了
小贴士
1.酸奶可以换成任意你喜欢的都行 主要就是代替加水
2.馅料也是随便用啊 可以加蛋黄莲蓉 豆沙馅 等等
3.你也可以试试烘烤下 这样就可以不用先炒熟面粉了 我没试 不知道是怎样的效果
4.模具是淘宝上买的 各种图形啊 大家看自己喜好挑选哈
