紫苏炒花甲

紫苏炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   花甲提前用盐水浸泡、吐沙，炒前稍微沥干水份

2. 2.

   青红椒斜刀切片、紫苏叶切丝、豆豉剁碎，备用

3. 3.

   热锅下油，下姜末蒜末豆豉爆香，下花甲炒匀，翻炒片刻，盖上锅盖两分钟左右，千万不要放水哦，因为花甲炒前浸泡过，会出水

4. 4.

   打开锅盖，将青椒红椒、紫苏放入，下海鲜酱、豆瓣酱、一点点蚝油，炒匀，再盖上锅盖闷一下，待花甲全部打开、熟透，即可出锅！