微辣糟凤爪
微辣糟凤爪的做法说明
即是清爽好味的开胃菜，又是看球、喝酒、聊天的必备品
微辣糟凤爪的食材和调料
| 糟卤 | 适量 |
| 凤爪 | 十只 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣糟卤 | 适量 |
微辣糟凤爪的做法与步骤
- 1.
鸡爪洗净并减去指甲，备用
- 2.
适量清水加适量花椒煮沸，后将鸡爪放入并倒入适量料酒。再煮差不多十分钟。筷子可以戳破鸡爪即可，煮的太烂口感不好。
- 3.
鸡爪盛出，过凉水，再用冰水速冷。这样比较有嚼劲。
- 4.
鸡爪盛入事先准备好的容器里，倒入糟卤，比例是一半辣的一半不辣的。如果想要入味可以把鸡爪一剪为二。
- 第5步.
放入冰箱冷藏，一般隔天吃比较入味。
小贴士
喜欢辣的可以多放辣糟卤，口味偏重的煮鸡爪时可以放盐
