四川麻辣水煮鱼
四川麻辣水煮鱼的做法说明
麻辣水煮鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜或重庆菜。此菜肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。
四川麻辣水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要做的鱼，我买的是事先片好的草鱼，然后用腌料包、料酒将鱼腌好
- 第2步.
然后把锅烧到冒烟，倒入油、干辣椒、花椒、姜、蒜、调料包一起炒一分钟左右
- 第3步.
再加入水大火煮沸，这时就可以放鱼肉了，记得鱼头、鱼尾及带鱼骨的要先放喔，煮一分钟左右再放鱼片。
- 第4步.
大火煮2分钟左右，加入葱叶，等鱼片刚熟就可以盛出来了。
小贴士
鱼吃完后，汤可以不用倒掉，加一些素菜如：豆腐、豆芽、黄瓜片、汤粉等一起煮，又可以吃上一餐喔
