留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕

留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法说明
这次尝试的蛋糕,过程很简单,整个操作过程10分钟左右就可以完成,麻烦的是柠檬的去皮。白色部分一点也不能要,否则口感会有点苦。我的这个烤箱真的要换了,4年的东西,温度已经越来越不准,是时候更新换代了(方子来自新浪网友)
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
柠檬去皮,白色部分不要
- 第2步.
把削好的皮和50克面粉加入粉碎机磨成粉状的
- 第3步.
淡奶油和砂糖混合,打至浓稠状
- 第4步.
打散的鸡蛋分次加入淡奶油中,全部融合后再加入一下次蛋液
- 第5步.
面粉和泡打粉混合,过筛,柠檬皮混合均匀分次到入淡奶油中,切拌均匀,不要画圈,以免面粉起筋
- 第6步.
将拌好的蛋糕液倒入一次性裱花袋中
- 第7步.
挤入模具,8成满即可
- 第8步.
成品
- 第9步.
成品
小贴士
妞的啰嗦:
1、柠檬皮一定要去掉白色部分
2、尽量打碎,不然口感会有不好,我用的是手持式的料理棒
3、烤前在模具中抹点黄油便于脱膜
4、面粉过筛好后应该和柠檬皮混和再拌入淡奶油,我忘记了,分2次做了,下次改进哈