宫爆鱼

宫爆鱼的做法与步骤

1. 1.

   花生油酥

2. 2.

   葱姜蒜泡椒切丁

3. 3.

   鱼加湿淀粉料酒泡菜水腌制10分钟

4. 4.

   油热下佐料丁和郫县豆瓣，炒香后加少水，利用水蒸腾瞬间下鱼

5. 5.

   多加水后煮至鱼熟

6. 6.

   捞起鱼，加醋和湿淀粉下锅，汤汁粘稠后浇在鱼上