冬瓜腐乳排骨
冬瓜腐乳排骨的做法说明
在乐做菜里跟着学会了做腐乳排骨，然后加上冬瓜进行了一下改造，可能很少有家庭会这样吃，下面就教一下大家~
冬瓜腐乳排骨的做法与步骤
- 1.
排骨洗净控水，准备好葱段、蒜瓣、生姜片，冬瓜切片备用
- 2.
锅烧热加油至5成热，下排骨
- 3.
煎炒至表面变色为微黄捞出备用
- 4.
用锅内剩余油加入葱姜蒜煸炒出香味，加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开
- 5.
下排骨大火烧开，加水至漫过排骨，改小火慢炖
- 6.
炖至汤汁减少一半，捞出排骨备用，把冬瓜片下入汤中，加少许盐，中火煮开
- 第7步.
煮至冬瓜变软，加入排骨烧开，关火盛出
小贴士
腐乳汁、生抽，料酒可根据排骨多少适量增加或减少，煮冬瓜时可根据各自口味选择加盐或不加盐或加生抽代替盐都可以
