素排骨

素排骨的做法与步骤

1. 1.

      素排骨的做法：      1、豆皮泡软，姜切片。      2、山药去皮后切条，泡在清水里可以防变黑。      3、泡软的豆皮切成比山药条略窄的条。      4、将山药条放在一张豆皮上，将豆皮绕着山药条一圈圈卷起，可以用两至三张剪好的豆皮来卷，最后要在边缘处涂少许面粉水以粘合。把所有的山药都用豆皮卷好。      5、锅中倒入一些油，油温后，放入姜片爆香。      6、放入山药豆皮卷过油煎炸两分钟左右捞出 放个鸡蛋 淀粉 搅匀 在炸一下      7、 调一碗糖醋汁（醋，白糖，耗油，鸡精，番茄酱，生粉一勺，水少许）调匀图一，锅内放少许油放蒜爆香图二，把调好的糖醋汁倒进去烧出香味 放入排骨      8、翻滚出锅