柠香鸡扒

柠香鸡扒

柠香鸡扒的做法说明

爱柠檬,柠檬和鸡是绝配

柠香鸡扒的食材和调料

小腿或大腿一只
料酒盐生抽黑胡椒粉适量
柠檬一小块

柠香鸡扒的做法与步骤

  1. 1.

    顺着骨头片出鸡腿肉,把里面的白筋剔出来

  2. 2.

    各种调料混合腌制半小时以上

  3. 3.

    平底锅放油,中小火慢煎。煎个10分钟用筷子叉一下感觉生熟火候,不够熟就继续煎。觉得差不多可以了就开稍大火,令鸡皮金黄即可出锅

  4. 4.

    临吃前刀叉切件,挤上柠檬汁,大功告成。

小贴士

简单易做,足够美味,无难度。只是剔肉时刀一定要贴着骨头,这样才能不断和剔的干净,所见的白筋要尽量剔干净,肉质才嫩滑。

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