宫爆虾球

宫爆虾球的做法与步骤

1. 1.

   虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆、干红辣椒切段；

2. 2.

   糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；

3. 3.

   锅烧热放油，6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；

4. 4.

   调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可~