虎皮青椒皮蛋
虎皮青椒皮蛋的食材和调料
| 皮蛋 | 两只 |
| 尖椒 | 300g |
| 酱油/生抽 | |
| 色拉油 | |
| 盐 |
虎皮青椒皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
尖椒洗净去蒂，放入热锅（不加油）中煸炒
- 第2步.
尖椒煸炒成均匀虎皮状，离火。此过程有点呛人
- 第3步.
趁着锅的余热，用锅铲使劲剁青椒，剁剁剁成如图破碎状。开火，加入些许色拉油煸炒至椒软，放比平时稍多的盐。
- 第4步.
尖椒盛入碗中，皮蛋剥好放入夹破，再淋上一点酱油或生抽，大功告成啦～
小贴士
1.注意做好除烟措施，煸炒尖椒烟味十分熏人！
2.皮蛋本身够鲜所以没再放味精。
3.作为一个皮蛋爱好者，超爱这道辣辣的菜，热的凉的都好吃又下饭。
