鱿鱼米肠
鱿鱼米肠的做法说明
今天第一次做鱿鱼米肠果妹妈说很好吃
这个菜做起来挺有意思的
营养也丰富 鱿鱼筋道 米饭软糯 口感很有层次 味道也可以根据个人喜好DIY
首先介绍食材
大鱿鱼，洋葱 干草菇 尖椒 葱 香菜 胡萝卜 姜蒜八角.外加一碗大米饭
鱿鱼米肠的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼去除内脏 和外面的黑皮和中间这根骨头 骨头比较难剔 我没妙招 只能慢慢抠，蔬菜切丁 这些蔬菜可以随意搭配 这几样是我比较喜欢吃的，大家做的时候 喜欢什么加什么 豌豆 玉米 火腿什么的 都切成丁 切小点！鱿鱼须也切丁！
- 第2步.
蒜朝天椒切成末
- 第3步.
然后在蒜泥里加入 生抽酱油 料酒 糖一点点 盐 鸡精 白胡椒粉 麻油 老抽 一点点 搅拌均匀 锅里放少许油油热了 葱姜蒜下锅炒香 姜切大片 一会还要捞出来 ]鱿鱼爪丁下锅翻炒 加点料酒去腥
- 第4步.
鱿鱼变颜色之后 刚刚切好的蔬菜丁下锅一起炒
- 第5步.
大火翻炒两分钟 盛出来
- 第6步.
]炒完把姜片挑出来 有多远扔多远 再把菜浇到米饭上
- 第7步.
刚刚调好的酱料 倒进去 继续拌拌
- 第8步.
拌好饭 主角上场
- 第9步.
鱿鱼肚子里抹一层面粉 这样鱿鱼圈不会和米饭脱离 薄薄一层就可以
- 第10步.
然后就装装装 米饭统统塞进鱿鱼
- 第11步.
米饭有空隙 压一压继续装 压实之后让它八分满 不然馅儿会溢出、牙签封口
- 第12步.
锅里水多些 放 葱段 姜片 蒜片 香叶 八角 老抽 料酒 少许盐
- 第13步.
鱿鱼进锅 用牙签扎几个小洞
- 第14步.
水沸了 改小火 喜欢吃口感筋道煮十分钟 喜欢软一点就煮十五分钟
- 第15步.
变色了 出锅 大胖子一个 哈哈 是不是很有喜感
- 第16步.
米肠不冒热气了 切开看看
- 第17步.
切片 装盘 收工 蔬菜营养丰富，鱿鱼Q弹爽滑，米饭软糯多汁，每一粒米都吸收了鱿鱼的鲜味儿，口感很有层次，既当饭又当菜，造型也很新鲜，叫人怎能不爱
- 第18步.
完成
