香菇豆腐丁

香菇豆腐丁的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切成0.5厘米大小的丁，香菇去蒂切条，不要太细，筷子宽即可

2. 2.

   切姜片，葱段，干辣椒

3. 3.

   热油锅（油要多放一点），八成热时放豆腐丁进去煸炒，炸至豆腐泛黄，放入准备好的葱姜辣椒。（期间要不断翻炒，以免豆腐粘锅。）

4. 4.

   翻炒至豆腐金黄，放入切好的香菇。继续翻炒

5. 5.

   放老抽，生抽，盐，鸡精。翻炒均匀，加水没过材料。

6. 6.

   大火煮开，（目的是让豆腐入味，香菇不至于有生味），直至汤汁剩下三分之一，转小火，翻炒出锅。