豆豉嫩煎豆腐

豆豉嫩煎豆腐的做法与步骤

1. 1.

   北豆腐冲洗后切成一厘米厚的片。

2. 2.

   平底锅热锅，下油，刷满锅底，一片一片地下豆腐。

3. 3.

   用筷子翻动豆腐，直至两面金黄，夹出备用。

4. 4.

   热锅，下油，微微冒烟时加入三勺豆豉酱搅匀，放入煎好的豆腐，适量加盐和糖。因豆豉已有咸味，不同的豆豉咸度不同，可以尝尝汤汁味道。糖只需要一点点提鲜。

5. 5.

   如汤汁不够还可以加一点点开水，收汁后关火装盘。点缀上薄荷叶。