《昨日的美食》之中华口味的番茄秋葵蛋花汤
《昨日的美食》之中华口味的番茄秋葵蛋花汤的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #12。
トマトとオクラと卵の中華スープ
在普通的番茄蛋花汤中加一点秋葵。
《昨日的美食》之中华口味的番茄秋葵蛋花汤的做法与步骤
- 第1步.
书上的蛋花汤制作过程。
- 第2步.
首先准备材料。 这里的秋葵是我之前一餐余下的，所以已经煮熟切小块了。
- 第3步.
番茄去皮切小块。 鸡蛋打散，加一点点盐备用。
- 第4步.
锅中加入两碗水，加少量料酒、盐和味精。 放入番茄煮开后，捞去表面浮沫。 然后关火，倒入蛋液。
- 第5步.
秋葵切小薄片放入碗中。 将番茄蛋花汤倒入。 最后加少量芝麻油和胡椒粉调味，上桌。
小贴士
书中的秋葵没有事先煮过，热汤烫过就能吃。
平凡的蛋花汤中加入一点秋葵，色彩和口感都有所变化，不错。
