西班牙海鲜饭Paella(留学生学到的正宗版)
西班牙海鲜饭Paella(留学生学到的正宗版)的做法说明
正宗西班牙海鲜饭paella!!
马德里留学ing～向西班牙同学学习的，她爸爸可是大厨哦！～
绝对正宗好吃^_^
ps：找不到的原料可以求助某宝哦！～
西班牙海鲜饭Paella(留学生学到的正宗版)的食材和调料
| 鱿鱼圈 | 4个 |
| 大米 | 4人份 |
| 虾 | 4只 |
| 海虹 | 若干 |
| 蛤蜊 | 若干 |
| 鸡肉 | 一点点 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1小个 |
| 青豆 | 适量 |
| 海鲜高汤（caldo de pescado y marisco） | 1盒 |
| 海鲜高汤（块状）见图片 | 半块 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 食用调色粉（colorante） | 少量 |
西班牙海鲜饭Paella(留学生学到的正宗版)的做法与步骤
- 第1步.
准备好海鲜饭锅，倒入橄榄油，要填满整个锅底，还至少要有1cm高才可以（有点多，但会很香）～
- 2.
倒入切碎的洋葱和青椒，翻炒至出香味甚至有点开始变金黄色； 倒入切成细丝的鸡肉（一点点），翻炒一小会；
- 3.
倒入准备好的海鲜翻炒半分钟（清洗干净后要灼一小下）：海虹、蛤蜊和鱿鱼圈。 注：鱿鱼圈要减成指甲大小的小段，海虹的壳比较多可以适当去掉几个～
- 第4步.
倒入大米，加上少量食用调色粉（colorante）和盐，翻炒均匀！
- 第5步.
加入海鲜高汤直至快没过米饭
- 第6步.
取半块高汤块（一盒里有很多块，只要半块就可以）和少量液体海鲜高汤放入小碗中进微波炉叮半分钟（目的是让高汤块融化），用筷子搅拌均匀，加入锅中
- 7.
加入熟青豆，搅拌均匀
- 第8步.
待米饭成熟的过程中要随时看着锅，高汤快烧干就要不断添加，橄榄油也要适量添加，直至米饭成熟～（尽量避免搅拌，注意不要开大火）
- 第9步.
出锅前将四只虾摆好，在等一小会就可以出锅啦！
小贴士
盐和海鲜高汤要边做边加，不要一次加完，因为等米饭煮熟的过程中要不断添加，有的海鲜高汤本身就咸，这时候就可以少放盐甚至不放盐。
条件好的可以试试用藏红花代替colorante，不过我不知道效果如何～
