红烧猪蹄（辣辣的）
红烧猪蹄（辣辣的）的做法说明
美容又养颜，个人喜欢吃辣，所以改良了一下！第一次做就超级好次！
红烧猪蹄（辣辣的）的做法与步骤
- 1.
把猪蹄放入冷水中焯，待水沸腾后，捞出猪蹄。
- 2.
用热水把浮油沫冲洗干净，控干水备用。
- 3.
冷锅加油，小火待油5分热时，放入白砂糖，炒糖色，糖出沫后，放入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒，爆香后，放入小米椒煸炒。
- 4.
炒到出辣味后，调到大火，放入猪蹄，翻炒。随后放入料酒、老抽，翻炒到猪蹄都上色。
- 5.
倒入水没过猪蹄，并加入半罐啤酒。盖上锅盖，小火炖。
- 第6步.
1个小时后，可以用筷子戳，看是否烂，转到大花,收汁，到汁为粘稠状即可。出锅后放入少许香葱。
