提拉米苏盆栽
提拉米苏盆栽的做法说明
几乎每家甜品店都会有的【提拉米苏】~简直是大众情人。
特意在家种植了薄荷叶，花点小心思做成亦真亦假的提拉米苏盆栽~
这次我在顶部撒的是手工碾碎的奥利奥。比可可粉更有画面感。
这次拌面糊的过程木有拍照，下次补上。先送上配方与做法哈。
提拉米苏盆栽的做法与步骤
- 第1步.
将奶油奶酪打软。（如果有较多颗粒，可隔水加热或过筛）再加入朗姆酒拌匀。
- 2.
将鲜奶油和30g砂糖一起打发。
- 第3步.
蛋黄和30g砂糖隔热水打发，打至颜色发白砂糖融化。再加入泡软后的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。（吉利丁用冷水泡软）
- 4.
1+2拌匀，再+3拌匀，奶酪糊完成。
- 第5步.
选择喜欢的容器，在底部铺一层华夫饼/手指饼干/奥利奥饼干等均可。 以华夫饼为例，泡一杯浓咖啡，将华夫饼快速浸湿再放到容器底部。会更有提拉米苏的风味。
- 6.
倒入一半的奶酪糊后，可再铺一层浸过咖啡的华夫饼，以防太腻。接着倒入剩下的奶酪糊。
- 第7步.
最后在顶部撒上可可粉/奥利奥粉末，用薄荷叶装饰。冷冻4小时以上即可食用。
小贴士
Ps: 原配方学习于文怡。照片均为原创。
唯有美食与爱不可辜负。（烘焙爱好者，分享与讨论，不足之处，欢迎指教）
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