蒜苔肉丝
蒜苔肉丝的做法与步骤
- 第1步.
先准备好食材～
- 第2步.
先把食材准备好，蒜苔洗好切段，大致3CM左右，太长不好入味。蒜瓣拍碎，姜切碎。
- 第3步.
肉切细丝，放小碗中加老抽，料酒，淀粉腌制。
- 第4步.
锅里加适量油，将姜丝，蒜瓣，和红辣椒爆香，把腌制好的肉丝放进去炒变色后
- 第5步.
将蒜苔放进翻炒，加生抽适量，因为蒜苔不好入味，所以可以多炒一会，可以适当加点开水进去，盖上锅盖，闷一两分钟后，加盐，黑胡椒粉调味出锅既可！
小贴士
放肉丝的时候小心油太烫溅到自己，要注意安全，腌制肉丝的时候，老抽少放点，因为后面炒菜的时候还需要放盐。加水闷的时间不能太久，否则菜的颜色不好看，如果喜欢的话放点蚝油，味道也不错
