蚝油丝瓜炒蛋

蚝油丝瓜炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   丝瓜去皮切滚刀块，蒜切末

2. 2.

   鸡蛋加少许盐打散，因为炒菜时会加蚝油，所以盐不要放多

3. 3.

   热锅，倒一点油润一下，倒入打散的蛋液。用筷子迅速划散，凝固即可盛出

4. 4.

   锅内重新倒点油，小火爆香蒜末，倒入丝瓜块大火翻炒，丝瓜发软时加入一大勺蚝油，翻炒几下后倒入之前炒好的鸡蛋，再炒几下，出锅