苦瓜遇到茄子
苦瓜遇到茄子的做法说明
我家苦瓜一直是凉拌的居多，这次尝试和茄子一起炒，还真是别有一番风味！
苦瓜遇到茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切厚点，用水泡一下备用。
- 第2步.
苦瓜竖着切成两半，把瓤挖出来。接着把苦瓜斜切成半圆形。
- 第3步.
用半碗面粉和一个鸡蛋加水做的面糊，准备炸茄片的。
- 第4步.
将油烧热后，把裹好面糊的茄子炸成金黄色后捞出沥油。
- 第5步.
炸好的茄子
- 第6步.
将姜切成沫，换锅重新放油烧热后放姜沫和三勺黄豆酱爆香。
- 第7步.
接着把茄子和苦瓜倒入锅里翻炒一分钟，加入半碗清水和一勺生抽。尝下味道，如果不够就加点盐。出锅就可以吃了！
小贴士
黄豆酱本身就是咸的，最后出锅时不放盐也很好吃！
