榴莲酥（含酥皮做法）

榴莲酥（含酥皮做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   除了145g裹入的黄油之外，和面，我比较懒用了面包机…

   
2. 第2步.

   黄油切片，铺入保鲜袋，形成一个大片

   
3. 第3步.

   铺好的黄油用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏20分钟

   
4. 第4步.

   面团和好后需要放在冰箱松弛20分钟，然后擀开成长方形

   
5. 第5步.

   黄油按照图上的样子铺在面上

   
6. 第6步.

   如图折叠

   
7. 第7步.

   再折叠。一定要把空气挤出来，否则后续擀面会有气泡容易让黄油漏出来。

   
8. 第8步.

   上一个步骤完成后放到冰箱冷藏20分钟。之后拿出擀开，再重复678步骤，如此反复三四次。

   
9. 第9步.

   后面没拍图了…随后就是把面擀开到0.3厘米厚的时候切成长方形，榴莲放上去，包起来，整成方的，刷蛋液，放烤箱，预热180度，烤25分钟左右会变成金黄色。