摩洛哥鸡肉casserole

摩洛哥鸡肉casserole的做法说明

本来想着做个西班牙海鲜饭，结果一直没有买到合适的米，所以就尝试下摩洛哥大鸡腿。之前在欧洲吃过一次，凭着一点淡淡的记忆，自己尝试一下～图片看着有点像新疆大盘鸡，主要是楼主煎鸡腿的时候实在是不够焦黄，导致颜色有点淡，但是味道还算正。

第1步.
做腌鸡腿的酱料：把蒜瓣切碎（蒜泥亦可）与海盐片搅拌，加入熏paprika、姜黄粉和孜然。
第2步.
之后加入足够多的橄榄油或者花生油，足够淹没鸡腿。盖上保险膜，冰入冰箱冷藏，时间久点比较好（最好能过夜）
第3步.
先用橄榄油将洋葱烧至透明，放入鸡腿煎至两面呈黄色（这里务必稍微多煎一会儿，不然会导致最后颜色像大盘鸡）。之后将柠檬切片和藏红花一起放入，并加能够没过鸡肉一半的水，炖25分钟。
第4步.
等到鸡肉酥烂，加入香菜和橄榄即可