椰蓉紫薯芝心球
椰蓉紫薯芝心球的做法说明
集合了已有的几个方子，方子不会很甜，不爱甜食的我觉得正好，要是喜欢吃甜再多方点糖吧～此方子大概可以做20个小球。
椰蓉紫薯芝心球的做法与步骤
- 1.
准备：前一夜提前把马苏里拉芝士从冷冻层放到冷藏层，第二天好直接切成小块。
- 2.
紫薯洗干净蒸熟，推荐直接放在架子上蒸，可以干一些，提前一天晚上洗干净备好，第二天干了直接蒸，蒸出来会干爽一些。不要捂着，要晾着！
- 3.
稍凉后，去皮加糖。用擀面杖杵捣，弄成泥状。加糯米粉，继续杵捣，无干粉状态。加牛奶，拌开，牛奶慢慢加，加到粉类抱团就可以，别加多了，太粘难操作。
- 4.
把冷藏的芝士拿出来切块，喜欢馅多的，可以多一些芝士，我的用量大概是3、4g一个小方块
- 5.
开始包馅料，大概22g的皮一个，可以随意一些，确保不会漏就好了，包起来搓圆，滚椰蓉，放烤盘。
- 6.
包馅的时候可以预热烤箱。180度15分钟，要芝士融化拉丝，15分钟还是必要的，主要看各家烤箱脾气～
