鹰嘴豆香菇猪蹄

鹰嘴豆香菇猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   提前把干香菇、黄豆、鹰嘴豆洗干净用温水泡

2. 2.

   把猪蹄洗干净，煮血水，捞出备用

3. 3.

   凉油热锅把冰糖放锅里化开，待变颜色起沫时下猪蹄翻炒，如果颜色不够深加老抽，放少许料酒（我是用的红酒）、姜、八角、桂皮、豆子、香菇翻炒几下放开水煮（这时我是换电饭锅炖，如果有高压锅更好）