牛奶果仁面包
牛奶果仁面包的做法说明
方子改自爱和自由姐姐的面包机书。我把500g的料翻了倍做了俩。没有用面包机。水换了奶。果仁用的榛子花生和瓜子。非常香。我换了个整形法，有点像不正宗的欧包哈哈。外表汉子，内心柔软。好吃。
我写的这个是一个500g的量，可做一个吐司，或者也可以像我一样自己整形，我用的厨师机，揉不了太小的面团，就翻倍了。
牛奶果仁面包的做法与步骤
- 1.
正常面包后油法，最后放果仁，做吐司揉完全，做我这样的欧包，拓展就好。
- 2.
一发一小时，发到两倍大。
- 3.
取出排气松弛10分钟，整形成自己喜欢的造型。
- 4.
二发约四十五分钟，看室温，发到快两倍。按喜好割包。
- 5.
烤箱预热180度，25-30分钟。
- 6.
面包机：除黄油果仁外原料放入面包机，和风程序，（或白面包程序）揉面10分钟后加黄油。离和面结束前5分钟加果仁。烘烤取出晾凉。
小贴士
我一次烤了俩，烤了快四十分钟，一个时间会短一点。
上色后可盖锡纸。
