番茄犒白菜
番茄犒白菜的做法说明
百菜不如白菜，这话来自北方，大概是形容大白菜的。不过，南方也有好吃的土白菜，虽然长的没有大白菜那么大只，却也是层层叠叠，包着甜心。虽说立秋已过，可南方依旧被秋老虎强行霸占，于是来点下火又不伤阴的菜，才是应景。
番茄、白菜，火红火红的，日子才能旺起来，怕太素，加了几片鱼卷，最符合我丸子君的口味。
我喜欢酸的甜，这就是真的我。
超女已经没落了。
可是还有优酸乳。
酸酸甜甜，就是我！
其实，我也叫恬恬^^
番茄犒白菜的做法与步骤
- 1.
将白菜洗净，掰成小块。
- 2.
热锅凉油，放入姜丝、蒜末，爆香后，放入胡萝卜、鱼卷片、番茄翻炒。
- 3.
待番茄抄出汁水后，放入白菜段（沥干水），加入耗油、番茄酱后，翻炒，盖盖，转中火，焖煮。（白菜会有汁水渗出，时不时翻动，以免粘锅）
- 4.
见白菜呈半透明状后，加入胡椒粉，翻炒，大火收汁，盛盘，撒上葱花点缀。
小贴士
1、白菜煮的过程会出水，所以在焖的时候不要加水）
2、焖煮过程中要翻动，因为出水不足时，容易粘锅。
3、白菜性寒，需要加入姜丝中和一下，加入胡椒粉，也能起到调和的作用。
