荷叶饼（鸭饼）
荷叶饼（鸭饼）的做法说明
吃烤鸭的时候鸭饼总是不够吃，就算多买一包回家也很容易就变成一张厚饼，你侬我侬不分你我。要是自家会做，岂不妙哉！
拥有荷叶的颜色，口感柔韧不粘连，这一款荷叶饼，你值得拥有。
荷叶饼（鸭饼）的做法与步骤
- 第1步.
一斤面粉，一两菠菜汁，半斤开水混合，揉成面团。 开水少量多次加入，不一定完全用完。 放一点植物油继续揉面使面团滋润
- 第2步.
面团醒发十几分钟至柔韧
- 第3步.
割取一块面团搓条切剂子，比饺子剂子稍大一点，当然了家里包大饺子的诸位就当我没说
- 第4步.
剂子按扁，刷油
- 第5步.
撒面粉。 刷油撒面粉的步骤请重复三次
- 第6步.
将刷油的那一面相对，剂子两两相对按扁擀成薄面饼
- 第7步.
锅烧热，不放油，面饼放进去烙熟。 时间不用太长，一张饼加上翻面不到半分钟出锅
- 第8步.
趁热撕开，很容易撕开，不过要小心烫手
- 第9步.
看吧，很容易就烙出很多
小贴士
1.这种荷叶饼很柔韧，不容易粘连成一团也不会干到硬邦邦，闲来无事的时候多烙一些，分成一次吃的量用保鲜袋装好进冰箱冷冻，要吃的时候拿出来蒸软，最得意的是甚至可以直接用微波炉叮热，保证柔韧不会干。
2.不单是搭配烤鸭；还可以包其他肉，叉烧啊酱肉；吃春饼；卷春卷。
