休闲吧——苹果派(下午茶)
休闲吧——苹果派(下午茶)的做法说明
下午茶，下午茶，下午遇见苹果派。好听的名字配上好吃的美食。。。。。。尝尝美食，品品咖啡、果汁。。。喜欢文艺点的可以再配本书。。。。。。
哇噢，光想想就觉得是多么的美好，一个惬意的下午就这么怡然的度过。。。。。。
休闲吧——苹果派(下午茶)的做法与步骤
- 1.
鸡蛋与水、盐混合均匀待用
- 第2步.
黄油切块放入面粉中
- 3.
双手抓成颗粒状
- 第4步.
将步骤1中的液体加入，揉捏成面团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时
- 第5步.
下入削皮去核切碎的苹果
- 第6步.
加入砂糖、粟粉翻炒，使糖和粟粉均匀裹在苹果丁上
- 7.
加入5克柠檬醋（如果家里有柠檬，可以挤入半个柠檬的汁，我家没有柠檬了）
- 第8步.
此时锅里已经有些水分，盖上锅盖小火焖煮大约15分钟至苹果变软，水分收干时关火
- 9.
将松弛好的面团取出，擀成薄片
- 第10步.
将薄面片放在派盘上，里面铺平
- 第11步.
用擀面杖在派盘上擀一下，把断开的面皮边拿开，派底就做好了
- 第12步.
用叉子在派皮上扎些眼（这样在烘烤时可以排气以免派皮鼓起），放置松弛15分钟
- 第13步.
将派皮放入预热好的烤箱，中层，上下火190°，烤约8分钟
- 第14步.
倒入晾凉的苹果馅，尽量铺平
- 第15步.
在上面用多余的派皮做一井字格装饰一下
- 第16步.
放入烤箱中层，上下火180度，烤35分钟左右，派皮金黄即可出炉
- 第17步.
ok，成功！
小贴士
面团和好后一定要松弛，这使面团有延展性，擀皮时会非常容易，擀好派皮也一定要松弛，如果不松弛，烤的时候派皮会收缩变小
