月饼闹中秋之凤梨馅儿

月饼闹中秋之凤梨馅儿的做法与步骤

1. 1.

   去皮冬瓜切薄片，放入水中煮沸后煮至冬瓜透明熟透，捞出冷却，冷却后用纱布包好攥出水分

2. 2.

   菠萝肉切小丁，剁一下，用纱布包好攥出菠萝汁备用，菠萝汁不要丢掉

3. 3.

   冬瓜跟菠萝放一起剁成蓉，也可以先剁冬瓜，剁的细一点，再剁菠萝，菠萝可以剁的稍粗一点，这样可以吃到菠萝粒哈

4. 4.

   菠萝汁，糖，麦芽糖放入锅中煮化，转小火加入冬瓜蓉和菠萝蓉，小火慢炒，炒至金黄色，水分蒸发粘稠，即可取出摊开放凉