烫面戚风蛋糕卷
烫面戚风蛋糕卷的做法说明
虽然它不是一些什么高难度的烘培，但当你每次埋头制作的过程后 得到的成果都会给你很大的激励
烫面戚风蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料，称好所需东西的份量
- 第2步.
将牛奶,色拉油,取1/3的细砂糖混合.用电磁炉隔水加热至糖融化（下图）
- 第3步.
如图
- 第4步.
用一个盆，筛过低筋面粉（下图）
- 第5步.
如图
- 第6步.
这时可以把蛋黄跟蛋白打分开
- 第7步.
现在就将先前混合好的牛奶混合物再跟低粉混合在一起,搅拌均匀,不会太稀也不会太稠
- 第8步.
边边有些,记得搅拌一起,别浪费了
- 第9步.
加入鸡蛋，搅拌均匀（下图）
- 第10步.
成糊了
- 第11步.
开始打蛋白了
- 第12步.
总感觉这过程好神奇
- 第13步.
当打蛋器提起时可以拉出一个小小的小角,同时把蛋白霜倒过来不会流
- 第14步.
把打发好的蛋白霜,加入混合好的低粉糊中,以翻拌方式至均匀,不要画圈圈
- 第15步.
翻拌好的比较细腻,不要过急慢慢翻
- 第16步.
才混合好的,倒入放有油纸的烤盘中,可以左右晃动倒匀,或者用橡皮刮刀刮平.这时预热烤箱160℃ 20分钟既可（包括预热时间）
- 第17步.
洒了少许的椰蓉在上面（可省）个人认为不错
- 第18步.
入了烤箱，烤中
- 第19步.
20分钟后出炉了
- 第20步.
加了适量的炼奶 抹匀（根据自已的口味可涂上一些酱,加一些水果奶油之类的）
- 第21步.
再卷起来,我是直接在原油纸上压着卷的,像卷寿司那样 因为不想浪费多一张油纸
- 第22步.
切开
- 第23步.
哇
- 第24步.
再用盒子装起来放入冰箱 （可放可不放）建议如果是为了储存的话才放冰箱吧！放常温,蛋糕吃起来会松软好多会更香更好吃一些.放冰箱的话,会硬些,口感没那么好,看自已喜欢
- 第25步.
搞掂
