茄子切丁，微波炉叮10分钟至八分熟
茄子下油锅，要炸得焦一点
酱油、醋、糖、淀粉、水混合调匀，调好的汁下锅，熬到稠度合适时即可出锅
炸茄子油要多一点才好，炸完可以将多的油倒出去
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
