红烧猪排

红烧猪排的做法与步骤

1. 第1步.

   用刀背将大排正反面的肉剁松弛

   
2. 第2步.

   将肉用葱，姜，盐，料酒腌制30分钟

   
3. 3.

   将猪排两面都拍上一层薄薄的干淀粉

4. 第4步.

   将油烧至开始冒青烟，将大排投入炸至两面金黄，捞出沥干备用

   
5. 第5步.

   锅底加少许油，爆香葱姜

   
6. 第6步.

   将炸好的大排投入锅中加入生抽，老抽，糖，适量开水，小火闷煮20分钟

   
7. 第7步.

   大火收汁